phone 097-301-74-22

Бизнес планы

Производство сухофруктов: энергосберегающая технология
Просмотров всего: 7278
Просмотров сегодня: 2
Опубликовано: 2014-11-02

Производство сухофруктов: энергосберегающая технология (+видео)

Вид бизнеса: Производство
Направление бизнеса: Производство консервное
Начальные инвестиции от: 70.00 USD
Сезонность бизнеса: Всесезонный
Возможна работа ON-LINE: Нет
Возможна работа дома: Да

Сушка фруктов, ягод, овощей, грибов и всевозможной зелени как первый шаг к современному консервному производству

Технология сушки фруктов, овощей, ягод, грибов, различных листьев, трав и зелени человечеству известна с добиблейских времен, а процесс сушения является одним из древнейших способов консервации продуктов. Более того именно в сушеном виде многие продукты в древности завоевали мир и до сих пор удерживают целые сектора мировой экономики.


Чай и табак – это всего лишь сушеные листья одноименных растений, законсервированные методом сушки, то есть продукция сушильных производств. Большинство специй – это сушеные листья, корни, плоды и семена всевозможных растений, а сушеная рыба, мясо и овощи издревле составляли основу рациона путешественников и военных экспедиций.


Цукаты – некогда экзотические лакомства – это предварительно выдержанные в сахарном сиропе а впоследствии высушенные дольки фруктов и ягод.


Сушка – экологически чистое производство, состоящее в удалении влаги из начального продовольственного сырья.
Современные технологи консервных производств предлагают два основных способа удаления влаги: вакуумно-сублимационный и термические - микроволновый (СВЧ), инфракрасный и конвективный. В достатке и соответствующее оборудование для реализации этих сушильных процессов.


Не вдаваясь в детальный анализ каждого из этих способов сушки, отметим их общий и решающий недостаток – энергоемкость.
Мы же остановимся на старом дедовском методе сушки при помощи естественного солнечного тепла.


Сушильное оборудование своими руками


Технологическое оборудование состоит из двух устройств: сушильного шкафа и теплогенератора.


Сушильный шкаф можно изготовить из фанеры, пластика или плотного картона, оснастив его горизонтальными рейками-направляющими для установки сушильных лотков. Лотки должны иметь сетчатое дно из пластика или нержавеющего металла.


Солнечный теплогенератор для разогрева воздуха, подаваемого в сушильный шкаф, можно изготовить из пустых алюминиевых банок из-под пива или прохладительных напитков. Видеоролик, подробно рассказывающий об изготовлении этого солнечного источника тепла, смотрите в конце этой статьи.


Что можно сушить


Наша страна неистощимо богата естественными природными ресурсами в том числе и растительного происхождения. В дикой природе украинского севера и карпатских лесов в изобилии растут грибы и лесные ягоды –

земляника, малина, смородина, ежевика, черника и брусника, а на болотах – клюква.


Юг Украины изобилует шиповником, боярышником и терном. В лесах и лесопосадках много абрикос, черешни, яблок и груш.


Дикорастущие ягоды, фрукты и грибы – наиболее доступное сырье для начинающего сушильного производства.  Большой интерес представляют и многие дикорастущие лекарственные травы: аптечная ромашка, шалфей и зверобой только некоторые из них.


Имея практически бесплатное сушильное оборудование, дармовой источник солнечного тепла и множество природного бесплатного сырья, можно создать прибыльное экологически чистое консервное производство.


Видеоролик о солнечном нагревателе воздуха для сушки:

Наиболее популярные материалы по теме Производство консервное
  • Производство плодовоовощных консервированных продуктов
  • Производство плодовоовощных консервированных продуктов

    Углубленная переработка сельскохозяйственной продукции является логичным заработком для местностей с развитым земледелием

  • Производство сушеных овощей как бизнес
  • Производство сушеных овощей как бизнес

    Одним из видов пищевых полуфабрикатов являются сушеные овощи и фрукты

  • Квасильно-засолочное производство: закуски от кутюр
  • Квасильно-засолочное производство: закуски от кутюр

    Засолка – древнейшая технология консервирования овощей, фруктов, грибов и многих ягод. Умелое использование многовекового человеческого опыта может принести не только прибыль, но и славу

  • Производство сухофруктов: энергосберегающая технология
  • Производство сухофруктов: энергосберегающая технология

    Сушка фруктов, ягод, овощей, грибов и всевозможной зелени как первый шаг к современному консервному производству

  • Упаковка рыбных консервов и пресервов
  • Упаковка рыбных консервов и пресервов

    Одни из самых популярных в настоящее время рыбных продуктов – это пресервы. Так называются соленые, маринованные и пряные продукты, которые упаковываются в герметичную тару небольшой емкости без дополнительной стерилизации

  • Как открыть собственное производство консервированных продуктов
  • Как открыть собственное производство консервированных продуктов

    Консервная отрасль очень чувствительна к покупательной способности населения, но эксперты отмечают появление в 2011 году положительных тенденций восстановления докризисных объемов рынка, что в 2012 году привело к его динамичному росту

  • Украинские аграрии осваивают рынок сушеных овощей
  • Украинские аграрии осваивают рынок сушеных овощей

    Украинские сушёные овощи пользуются большим спросом у крупных международных компаний

Еще из раздела Бизнес планы и сметы Еще на тему Производство консервное